本品开口由翻盖变更为旋盖，现两种包装随机发货

【品名】安佳动物性淡奶油（安佳超高温灭菌搅打稀奶油）

【品牌】Anchor/安佳

【配料表】稀奶油，乳固体（牛乳），乳化剂（单、双甘油脂肪酸脂，吐温80），稳定剂（瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶）

【产地】新西兰

【规格】1L×12

【保质期】270天

【贮存方式】2-4℃冷藏，开启后3天内使用完毕，切勿冷冻

 【营养信息】每100毫升含脂肪35.5g

 【产品特点】

1、由高品质奶油制成，超高温灭菌；

2、原装进口，纯正新西兰风味：质地细腻丝滑，口感浓郁香醇；

3、膨胀度好，打发率高；

4、稳定性佳；

5、适用于多种奶油打发的应用。

 【主要应用】

可用于各种需要打发的奶油制品，包括蛋挞，奶油蛋糕，慕斯，奶盖等。

 【储存技巧】

检查货品并确认收货后，记得记录收货时间，建议立即冷藏保存。

1、2-4℃的冷藏保存；

2、应存于带有温控的冷柜，并远离鼓风扇。由于鼓风口温度偏低，容易将奶油冻伤，影响奶油打发特性，所以奶油应远离鼓风扇存储。如鼓风扇位于一层，则建议奶油存放于二、三层。

3、先进先出原则；记得随手关门，尽量避免温度过多的波动。

 【打发技巧】

想要打发得到“完美状态”的淡奶油，以下关键点必须注意：

1、打发温度：2-10℃

打发温度过高，则淡奶油打发量与打发状态都不佳。安佳淡奶油打发温度在2-10℃下打发状态最佳，细腻且打发量高。

2、室内温度：20℃

夏季应提前开启空调，确保室内温度在20℃左右；另操作间温度20℃以下进行涂抹或裱花。

3、打发速度：中速打发

如果搅拌机为1-10档位，则选用5档位；如搅拌机为1-8档位，则选用4档位。搅打速度过快，会大量涌入空气，造成淡奶油打发后的粗糙质感或搅打过度；但搅打速度太慢，会造成打发时间过长，同样会造成粗糙质感。

打发后的淡奶油放置在冰上，保证冷藏温度状态，防止温度过高而塌陷。

淡奶油的使用应适当适量，若打发后的淡奶油有剩余，可放入容器并用保鲜膜包裹好后冷藏，但建议打发后的淡奶油即打即用，当天使用完毕。开封后未使用的淡奶油三天内使用完毕。

【关于安佳】

安佳于1886年在新西兰诞生。目前在全球供应着70多个国家的乳品，是恒天然旗下第一个资产超10亿美元的品牌。如今安佳在全球生产和销售518种不同的产品，是大洋洲、亚洲、中东、南美洲等地备受欢迎的快速消费品品牌。